Vino POP o non POP: questo è il dilemma.
Due tesi a confronto sul vino popolare in una prospettiva storico-antropologica e commerciale La questione se il vino debba essere considerato come una bevanda popolare o se, al contrario, tale definizione sia storicamente infondata e commercialmente controproducente rappresenta uno dei temi più controversi del dibattito contemporaneo nel settore vitivinicolo. Da un lato, vi è la tendenza a ricollegare il…