Il ruolo cruciale dei consorzi di tutela nell’export di vini
Intervista su Acta non Verba n. 3 Aprile 2023 Rivista trimestrale di Finanza, Arte e Cultura
Intervista su Acta non Verba n. 3 Aprile 2023 Rivista trimestrale di Finanza, Arte e Cultura
Economista, consulente di direzione e project manager. Da oltre trent’anni mi occupo di strategie per consorzi di tutela, filiere agroalimentari e territori, di progettazione europea e di formazione nel settore del vino.
La sovranità alimentare emerge come un concetto fondamentale per il futuro dell’umanità, che va ben oltre la semplice produzione e commercializzazione del cibo. È una risposta critica ai cambiamenti nelle politiche agricole, specialmente dopo l’inclusione della produzione primaria nell’Accordo Generale sulle Tariffe Doganali e sul Commercio nel 1986. Questo accordo ha portato a considerare il…
Ogni giorno in Europa tonnellate di cibo perfettamente commestibile vengono gettate via, rappresentando una delle sfide più impellenti per la sostenibilità ambientale ed economica. Questo fenomeno pervasivo si manifesta lungo l’intera filiera alimentare, dalla produzione alla distribuzione fino alle nostre case. Secondo l’European Environment Agency (EEA), ogni cittadino europeo, in media, getta via circa 130…
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un riconoscimento europeo volto a tutelare prodotti agricoli e alimentari legati a una specifica area geografica. Questo marchio identifica un prodotto originario di un determinato luogo, regione o paese, al quale è attribuibile una certa qualità, reputazione o altra caratteristica peculiare connessa alla sua origine geografica. La tutela del nome…
Provate per un istante a dimenticare il vino come semplice bevanda. Immaginate, invece, di trovarvi di fronte a un’opera d’arte liquida, un elisir che fin dall’antichità, dai tempi degli Egizi e dei Romani, è stato celebrato non solo come nutrimento, ma come simbolo supremo di bellezza e armonia. Il vino non è una merce; è…
Un tempo, sedersi a tavola era come assistere a uno spettacolo teatrale in tre atti: primo, secondo e dessert. Questa “struttura narrativa” del pasto non è solo una tradizione, ma un pilastro della nostra cultura gastronomica che oggi sta scomparendo sotto la pressione di agende troppo piene. L’idea di dividere il pasto in tre momenti…
Il fico è una delle piante più affascinanti del paesaggio mediterraneo. Il suo frutto, che non è un vero frutto, apparentemente semplice e legato all’estate, racchiude una storia millenaria fatta di simbiosi evolutive, cultura, arte e resilienza. Dietro quella buccia sottile e zuccherina si cela un patrimonio naturale e antropologico che racconta il profondo legame…