Introduzione Determinare il “giusto prezzo” di una bottiglia di vino è complesso, poiché molte variabili entrano in gioco. Il prezzo di una bottiglia di vino non è un semplice riflesso dei costi di produzione, ma è influenzato da una complessa interazione di elementi. Non esiste un “prezzo giusto” universale, poiché questo varia a seconda di…
Esplorazione del legame tra tutela della biodiversità e valore economico a lungo termine La biodiversità, può essere definita come la varietà degli organismi a tutti i livelli, dalle variazioni genetiche all’interno di una specie alle differenze tra specie ed ecosistemi, è un elemento cruciale per la salute del pianeta e per il benessere dell’umanità. L’articolo…
Il Regolamento (UE) 2024/1143 ha introdotto un cambiamento significativo nel sistema delle Indicazioni Geografiche (IG), integrando per la prima volta la sostenibilità come principio cardine. Questo nuovo approccio non considera più le IG solo come strumenti di tutela del legame tra prodotti e territori, ma anche come mezzi per promuovere uno sviluppo più equilibrato e…
TRACCIABILITÀ, QUALITÀ, INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ: DRIVER STRATEGICI E SOLUZIONI DATADRIVEN PER VALORIZZARE UNA FILIERA VITIVINICOLA RESILIENTE E RIGENERATIVA Il 29 maggio 2024, si svolgerà un workshop dedicato alla filiera vitivinicola e all’innovazione sostenibile. Questa iniziativa è il frutto della sinergia tra il Dipartimento di Management di Torino, il Dipartimento di Scienze Agrarie,Forestali e Alimentari di…
La LEGGE 28 febbraio 2024, n. 24 ha riconosciuto la figura dell’agricoltore custode dell’ambiente e del territorio.
Nicola Matarazzo, economista, è direttore del Consorzio Tutela Vini Sannio. Nicola è stato uno dei protagonisti dell’anno di Falanghina Felix, che ha portato Benevento e la sua provincia a divenire capitale delle Città del Vino nel 2019/2020. In questa intervista, viene ripercorsa la storia della coltivazione del vitigno di Falanghina nel Sannio negli ultimi quarant’anni,…
Le caratteristiche organolettiche del vino non sono le uniche a definire ciò che consideriamo vino: a queste si accompagnano sempre una carica simbolica e una valenza sociale, un percorso simbolico e di significato che continua anche dopo che in vino viene deglutito. Il gusto è in concreto un “fatto sociale” particolarmente complesso e identificabile come…
Intervista su Acta non Verba n. 3 Aprile 2023 Rivista trimestrale di Finanza, Arte e Cultura
Costituta l’ATS VI.B.RI.S. (Vini bianchi a ridotto contenuto di solfiti, longevi e di elevata qualità sensoriale), progetto di innovazione nato con l’obbiettivo di sviluppare protocolli di vinificazione per la produzione di vini bianchi a ridotto contenuto di solfiti, longevi e di elevata qualità sensoriale. Saranno oggetto di studio quattro varietà di uva della Campania: Fenile,…
10.05.2021 > Oggi è una data significativa, per la prima volta abbiamo presentato come wines community della Campania un’idea condivisa a livello di filiera e non solo, a valere direttamente su fondi europei e avendo il coraggio di confrontarci con “i più grandi” attuatori di strategie di promozione europei, lavoro duro che si è avvalso…
Il problema della disoccupazione a spese dell’efficienza e della libertà
Scienze Gastronomiche MediterraneeCorso di Laurea – Università degli Studi di Napoli Federico II – Dipartimento di AgrariaDai media tradizionali ai social network venerdì 2 aprile 2021 | 09.00 > 10.30 | Dr.Nicola Matarazzo
